BLUES CAT

なんかお腹すいたなぁって思ってつくりはじめたところで、家族も「何かたべたいー」と言っているし。じゃ、少し多めにつくるか。

で、せっかくのお休みの日ですし、昼から少し飲みながら、のんびりつくりました。高校生の時、一時期毎日夕飯つくる係りだったのを思い出しました。あのころは、「シュガーレディ」さんに最小限の食材とレシピを届けてもらって、それにそってつくればよかったから。ある種よい勉強になりました。

が、現在・・・・・超適当。でもきっと、味はまずます。

家にたまたま、食材がかなりある（かたよってはいますが）ので、アリモノで。

●パスタ・・・・・・缶詰のホールトマト２缶をボールの中で細かくきざみます。鍋で弱火でぐつぐつしながら、「赤穂の天塩」と「クレイジーソルト」を加えて味見しつつ、ガーリックパウダーとオレガノ、スイートバジルを加えます。グリーンオリーブの種抜き・レッドピーマン入りの酢漬けを細かく切って入れます。オリーブの酸味と塩味が加わって、しょっぱさが少し強かったかも…。弱火でコトコト。ツナ缶はオイル漬のブロックタイプがあったので、別にボールを用意してキッチンペーパーで油抜き。そんなことしながら、別の鍋に塩を少々加えたお湯で、パスタ（少し細め）を３人分ゆでます。パスタはナポリタン以外はすこーし固ゆでが好きなので、ちょうどよいところで、火を止めてお湯を切ってお皿に。出来上がったトマトソースをかけて、ブロックタイプのツナを適量をもりつけます。で、更にトマトソースを上がけ。

●生春巻き・・・・・・今回、中身は、イカ、えび、貝柱を用意した。あとは、きゅうりの千切り。そして、乾燥の生春巻き用の皮を水にひたして、約２０秒まないたにのせておけばやわらかくなるので、一枚づつ丁寧にね。重ねちゃうと全部くっついちゃうので、慎重に。で、皮が柔らかくなったところで、具材を中央にのせて、左右を折ってから手前から細巻きをする要領で細かく巻いていきます。んー海老の赤が透けて見えて美しいー。あとはタイの調味料「スイートチリソース」をつけて。

なんか、しょっぱいだの、味がうすらぼんやりだの、文句が多い家の人たち。わたしはいつもつくるだけでお腹いっぱいですよ。ま、レシピを守れない、いきあたりばったりの料理は何らかの不満がのこるものですね。精進しようと思います。

なんか料理教室に通いたいとも思うんだけど…。