●SITAARA
今日は長年お世話になっている方のお誕生日で、またまた同じく大変お世話になっている方が予約をしてくださったお店で、私を含め3人でのお誕生日会でした。青山にある“SITAARA”というお店です。 インドの５つ星ホテル「ジ・オベロイ」のトップシェフが作り出す上流階級料理…
素材が厳選され、アーユールベーダを基本とした考えを守っていて、身体によい素材とスパイスにこだわったお料理は初めて味わうものでした。インド料理は何度かいろいろなお店でいただいたことがあるのですが、ここSITAARAは店内の雰囲気から料理、すべてが私にとってはとても新鮮でした。
席におちついて、注文すると、 籠に入ったパパドとマンゴ、パパイヤ、ミントのチャツネがきました。私達はそのあときた ビールやミネラルウォーターを飲みながら、お料理を待ちました。
●タンドゥリー・チャット <マンゴーパウダー、クミン、岩塩などで味付けした野菜やくだものの炭火焼>
●ナーン（ガーリック）
●季節限定 ワタリガニのカレー
●サルソン・マチ・ティカ <メカジキのマスタード風味炭火焼>
●タンドゥーリー・チキン
★ベジタブル・ビリヤニ <野菜入り炊き込みご飯>
●チャイとマンゴーのソルベ
などなどをいただきました。先日落ち込んできた食欲にまた火がついてしまいました。
－★印の炊き込みご飯は、右の写真で、濃厚なヨーグルトをかけていただききます。－
とにかく、このお二人がいらっしゃらなければ、一生私はこういうお店にはきていないと思います。
落ち着いた雰囲気の店内、全体的にモノトーンで静かさが表現されていますが、木のあたたかいぬくもりもあります。
お料理はほどよい辛さとかぐわしいスパイスの香り、繊細で上品なお味でした。
10年以上おつきあいのあるお二人とご一緒させていただき、楽しいおしゃべりをしながら、おいしいものをいただき、お誕生日を祝うよろこび。しみじみと幸せをかみしめた一夜でした。。。
